Quim Monzó, La Vanguardia, pag. 41, 29/06/2008

Quim Monzó: "En Barcelona, la cocina tradicional ha quedado masacrada por toda la tontería creativa, que es muy interesante para quien le guste y todo lo que quieras. En Barcelona todo son platos cuadrados, el petit foie de petit... con reducción de vinagre de Módena. Es muy difícil comer bien. He comido en Can Fabes y he comido muy mal. Pero también he comido en el Bulli, y he comido pésimamente. Es que a mí me gusta la comida, no los experimentos gastronómicos, para vivir experiencias ya me tomo un tripi. Tengo gota, colesterol, transaminasas, triglicéridos, gamma GT alta, todo lo que quieras, pero es muy bueno comer."