Una cervesa prehistòrica
extracted from internet:
http://www.elsingulardigital.cat/cat/notices/una_cervesa_prehist_rica_26226.php
S’ha creat a partir d’un fong fossilitzat d’entre 25 i 45 milions d’anys.
Segurament molts recordaran la pel·lícula d’Steven Spielberg, Parc Juràssic. En ella un mosquit dins un fòssil de resina servia per tornar a la vida els dinosaures. Seguint un procediment similar, Raúl Cano, microbiòleg de l’Institut de Biotecnologia Mediambiental de la Universitat Politècnica de Califòrnia ha creat la cervesa Fossil Fuels que, segons ell, té “gust a prehistòria”. Cano ha aconseguit reviure un fong d’entre 25 i 45 milions d’anys que havia quedat atrapat dins un fòssil de resina. Aquest li ha servir per crear la llevadura amb la que ha fermentat el cereal per fabricar aquesta peculiar cervesa. Aquells que han provat la cervesa de Cano semblen satisfets amb el resultat. Segons crítics reconeguts, Fossil Fuels té un “característic sabor a clau” que deixa, al final, “un estrany sabor a especies”. El científic ja ha anunciat que destinarà els beneficis de la venta de Fossil Fuels a finançar estudis sobre biocombustibles que, més endavant, també podrien ser utilitzats per produir cervesa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario